Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Specialista na kulinářský vývoj

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního specialistu na kulinářský vývoj, který se připojí k našemu týmu a bude hrát klíčovou roli při vytváření inovativních a chutných produktů pro naše zákazníky. Tato pozice je ideální pro jednotlivce s vášní pro gastronomii, hlubokým porozuměním potravinářskému průmyslu a schopností přetvářet nápady do konkrétních receptur a produktů. Jako specialista na kulinářský vývoj budete úzce spolupracovat s týmem výzkumu a vývoje, marketingem, výrobou a dodavateli surovin. Vaším úkolem bude navrhovat nové receptury, testovat je, analyzovat jejich chuťové profily, nutriční hodnoty a výrobní proveditelnost. Budete také sledovat trendy v gastronomii a přinášet nové nápady, které odpovídají potřebám trhu a preferencím zákazníků. Vaše práce bude zahrnovat také optimalizaci stávajících produktů, zajištění souladu s legislativními požadavky a standardy kvality, a účast na prezentacích nových produktů interně i externě. Očekáváme, že budete mít silné analytické schopnosti, smysl pro detail a schopnost pracovat v rychle se měnícím prostředí. Tato role vyžaduje nejen kulinářské dovednosti, ale také schopnost pracovat s daty, dokumentací a technologickými procesy. Pokud máte zkušenosti s vývojem potravin, kulinářským uměním nebo potravinářskou technologií, a hledáte příležitost, kde můžete uplatnit svou kreativitu a odborné znalosti, pak je tato pozice právě pro vás.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Vývoj nových kulinářských receptur a produktů
  • Testování a optimalizace chuťových profilů
  • Spolupráce s týmem výzkumu a vývoje
  • Analýza trendů v gastronomii a trhu
  • Zajištění souladu s legislativními normami
  • Příprava dokumentace a specifikací produktů
  • Účast na interních a externích prezentacích
  • Zlepšování stávajících produktů
  • Spolupráce s dodavateli surovin
  • Podpora marketingových aktivit

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Vysokoškolské vzdělání v oblasti potravinářství, gastronomie nebo příbuzném oboru
  • Minimálně 3 roky praxe v oblasti kulinářského vývoje
  • Znalost potravinářských technologií a surovin
  • Kreativita a smysl pro detail
  • Schopnost pracovat v týmu i samostatně
  • Zkušenosti s tvorbou receptur a senzorickým testováním
  • Znalost hygienických a legislativních požadavků
  • Dobré komunikační a prezentační dovednosti
  • Znalost práce s MS Office a vývojovou dokumentací
  • Znalost anglického jazyka výhodou

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké máte zkušenosti s vývojem nových potravinářských produktů?
  • Jaký je váš přístup k testování a optimalizaci receptur?
  • Jak sledujete a implementujete gastronomické trendy?
  • Jaké technologie a nástroje používáte při vývoji produktů?
  • Jak řešíte problémy s chuťovým profilem nebo výrobní proveditelností?
  • Jaké legislativní požadavky musíte při vývoji produktů zohlednit?
  • Jak spolupracujete s ostatními odděleními při vývoji produktů?
  • Jaké úspěšné produkty jste v minulosti vyvinuli?
  • Jak zvládáte práci pod tlakem a v rychle se měnícím prostředí?
  • Jaké jsou vaše silné stránky v oblasti kulinářského vývoje?