Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Specialista na kulinářský vývoj
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního specialistu na kulinářský vývoj, který se připojí k našemu týmu a bude hrát klíčovou roli při vytváření inovativních a chutných produktů pro naše zákazníky. Tato pozice je ideální pro jednotlivce s vášní pro gastronomii, hlubokým porozuměním potravinářskému průmyslu a schopností přetvářet nápady do konkrétních receptur a produktů.
Jako specialista na kulinářský vývoj budete úzce spolupracovat s týmem výzkumu a vývoje, marketingem, výrobou a dodavateli surovin. Vaším úkolem bude navrhovat nové receptury, testovat je, analyzovat jejich chuťové profily, nutriční hodnoty a výrobní proveditelnost. Budete také sledovat trendy v gastronomii a přinášet nové nápady, které odpovídají potřebám trhu a preferencím zákazníků.
Vaše práce bude zahrnovat také optimalizaci stávajících produktů, zajištění souladu s legislativními požadavky a standardy kvality, a účast na prezentacích nových produktů interně i externě. Očekáváme, že budete mít silné analytické schopnosti, smysl pro detail a schopnost pracovat v rychle se měnícím prostředí.
Tato role vyžaduje nejen kulinářské dovednosti, ale také schopnost pracovat s daty, dokumentací a technologickými procesy. Pokud máte zkušenosti s vývojem potravin, kulinářským uměním nebo potravinářskou technologií, a hledáte příležitost, kde můžete uplatnit svou kreativitu a odborné znalosti, pak je tato pozice právě pro vás.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových kulinářských receptur a produktů
- Testování a optimalizace chuťových profilů
- Spolupráce s týmem výzkumu a vývoje
- Analýza trendů v gastronomii a trhu
- Zajištění souladu s legislativními normami
- Příprava dokumentace a specifikací produktů
- Účast na interních a externích prezentacích
- Zlepšování stávajících produktů
- Spolupráce s dodavateli surovin
- Podpora marketingových aktivit
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oblasti potravinářství, gastronomie nebo příbuzném oboru
- Minimálně 3 roky praxe v oblasti kulinářského vývoje
- Znalost potravinářských technologií a surovin
- Kreativita a smysl pro detail
- Schopnost pracovat v týmu i samostatně
- Zkušenosti s tvorbou receptur a senzorickým testováním
- Znalost hygienických a legislativních požadavků
- Dobré komunikační a prezentační dovednosti
- Znalost práce s MS Office a vývojovou dokumentací
- Znalost anglického jazyka výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vývojem nových potravinářských produktů?
- Jaký je váš přístup k testování a optimalizaci receptur?
- Jak sledujete a implementujete gastronomické trendy?
- Jaké technologie a nástroje používáte při vývoji produktů?
- Jak řešíte problémy s chuťovým profilem nebo výrobní proveditelností?
- Jaké legislativní požadavky musíte při vývoji produktů zohlednit?
- Jak spolupracujete s ostatními odděleními při vývoji produktů?
- Jaké úspěšné produkty jste v minulosti vyvinuli?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a v rychle se měnícím prostředí?
- Jaké jsou vaše silné stránky v oblasti kulinářského vývoje?